Если говорить проще, то это универсальное устройство, которое позволяет сварить, пожарить, потушить или приготовить идеальную выпечку.
При попадании на нагревающий элемент капли воды моментально испаряются, формируя пар. Далее, после прохождения через рабочую камеру, он охлаждается, конденсируется на стенках водосборного коллектора и сливается в канализацию.
Пожалуй, самым существенным недостатком подобного оборудования является его высокая стоимость, если говорить о возможности приобретения конвектомата для домашнего использования. В остальном это устройство обладает массой положительных качеств, делающих его незаменимым для любого профессионального повара.
Чем пароконвектомат отличается от духового встроенный пароконвектомат шкафа с конвекцией
Необходимость ежедневной очистки и поддержания чистоты.
Бойлер. Образованием пара в этой конструкции занимается бойлер или водный котёл.
Посудомоечное оборудование Купольные посудомоечные машины
Экономия времени и электроэнергии благодаря специальным режимам работы.
Система термообработки: используется для приготовления хлеба, выпечки и других изделий.
Важно, чтобы подставка оснащалась ребрами жесткости, которые будут выдерживать вес аппарата.
Не check here загружайте пароконвектомат сверх максимальной емкости, указанной в инструкции. Это может привести к перегрузке и повреждению оборудования.
Кроме подразделения устройств по способу получения пара, все существующие модели можно поделить на виды по типу питания, особенностям get more info управления и вместимости внутренней камеры.
Функционал, дополнительные возможности, полезные опции
Основной целью пароконвектомата является упрощение работы современного повара, сокращение временных затрат на приготовление пищи, снижение количества потребляемой энергии и продуктов, необходимых для получения одного готового блюда.